「豆撰」
新潟県長岡市栃尾(とちお)地域で有名な”栃尾のあぶらげ”が販売されている「豆撰(まめせん)」。 店舗前に数台停められる駐車場があります。狭いので、周辺には十分にお気をつけください。
こちらでは、生搾り豆乳ソフトも販売されています。暑い日に食べたくなるソフトクリーム。サッパリしたいけど、ジェラートやシャーベットじゃなくて、ソフトクリームが食べたい。そんな方におすすめなのが、こちらの生絞り豆乳ソフト。
ソフトクリームの柔らかい食感を楽しみながらも、豆乳のあっさりとした味を楽しむことができます。程よいミルク感がありつつも、カロリーが控えめなので、罪悪感低めでいただくことができます。
ワッフル(￥450/税込)またはもなか(￥400/税込)の2種類のコーンに加え、ミニサイズのカップ(￥230/税込)からお選びいただけます。
なお、冬季期間は、ソフトクリームの販売はお休みされていますので、ご注意ください。詳細は、InstagramまたはXにてご確認ください。
ランチ営業もされており、イートインスペースでは、揚げたての油揚げをいただくことができます。一般的な油揚げよりも大きく、外カリッ中ふわっな食感が特徴的です。他とは一味違う”あぶらげ”は人気が高く、全国各地にファンが存在しています。訪れた際には、是非揚げたてをいただいてみてください。
手揚げの風景
伝統の栃尾の油揚げは、二度揚げ。最初は低温の油で、油揚げの生地をじゅわーとゆっくり伸ばして、その後高温でふっくら揚げます。
(引用元：公式サイト 手揚げの風景 より一部抜粋)
二度揚げすることで油揚げは大きくふくらみ、外はパリッ、中はふわふわでジューシーに仕上がります。
※記載されている価格は、2025年6月時点での価格です。