【豆撰】程よいミルク感のある生搾り豆乳ソフト - 新潟の観光情報WEBサイト

「豆撰」

　新潟県長岡市栃尾(とちお)地域で有名な”栃尾のあぶらげ”が販売されている「豆撰(まめせん)」。　店舗前に数台停められる駐車場があります。狭いので、周辺には十分にお気をつけください。

　こちらでは、生搾り豆乳ソフトも販売されています。暑い日に食べたくなるソフトクリーム。サッパリしたいけど、ジェラートやシャーベットじゃなくて、ソフトクリームが食べたい。そんな方におすすめなのが、こちらの生絞り豆乳ソフト。

　ソフトクリームの柔らかい食感を楽しみながらも、豆乳のあっさりとした味を楽しむことができます。程よいミルク感がありつつも、カロリーが控えめなので、罪悪感低めでいただくことができます。

　ワッフル(￥450/税込)またはもなか(￥400/税込)の2種類のコーンに加え、ミニサイズのカップ(￥230/税込)からお選びいただけます。

　なお、冬季期間は、ソフトクリームの販売はお休みされていますので、ご注意ください。詳細は、InstagramまたはXにてご確認ください。

　ランチ営業もされており、イートインスペースでは、揚げたての油揚げをいただくことができます。一般的な油揚げよりも大きく、外カリッ中ふわっな食感が特徴的です。他とは一味違う”あぶらげ”は人気が高く、全国各地にファンが存在しています。訪れた際には、是非揚げたてをいただいてみてください。

手揚げの風景

伝統の栃尾の油揚げは、二度揚げ。最初は低温の油で、油揚げの生地をじゅわーとゆっくり伸ばして、その後高温でふっくら揚げます。
二度揚げすることで油揚げは大きくふくらみ、外はパリッ、中はふわふわでジューシーに仕上がります。
(引用元：公式サイト　手揚げの風景　より一部抜粋)

※記載されている価格は、2025年6月時点での価格です。

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