へぎそば

「味処大平」 津南ひまわり広場から車で7分(4.8km)ほどのところにあるこちらは「味処大平(おおひら)」。新潟県産のそば粉を使い、新潟県魚沼地方発祥の「布海苔(ふのり)」という海藻をつなぎに使った、なめらかでコシのあるへぎそばがいただけます。そばやうどんに加え、魚沼産のお米を使った定食もいただくことができます。 店舗の前にも駐車場があるほか、道路を挟んで反対側にも駐車場がありました。お昼時は大変混んでいました。 入口ではおかめや天狗のお面が、中では剥製や木彫りの熊たちがお出迎えしてくれます。 早速注文しました。メニューがたくさんあって迷いましたが、「秋山定食(￥1,570/税込)」をいただくことにしました。 そばと(舞茸)御飯の両方がいただけて、豆富(冷奴)や天ぷら等もセットになっており、とても美味しくボリューミーなランチでした。 途中で気付いたこちら。各テーブルに置いてありました。なんだか分かる方はいらっしゃいますか...。香りを楽しむものかと思っていましたが、店員さんに聞いてみたところ、「アサツキといって、皮を剥いて中身を薬味として食べるんです。」と教えていただきました。皮付きの球根を見るのは初めてで、とても驚きました。辛めなので薬味にはぴったりですが、初めての方は、少量ずついただくことをおすすめします。 『蕎麦特集』の記事を見る 『津南ひまわり広場』の記事を見る 「味処大平」基本情報 所在地〒949-8313新潟県中魚沼郡津南町秋成1573お問い合わせ先味処大平(℡025-765-4843) 交通アクセス新潟駅から車で3時間1分(128km) 長岡駅から車で1時間28分(64km) 駐車場(無料)あり営業期間4月下旬～12月中旬定休日冬季期間(12/20頃～4/20頃) 毎週火曜 営業時間11時～15時 ※17時～予約のみ営業支払方法現金のみお手洗いあり滞在時間目安40分公式サイト味処大平

【味処大平】布海苔をつなぎに使用した魚沼地方発祥のそば

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