発祥の地でもある新潟県の【クラフトビール】特集

　新潟県は”クラフトビール”発祥の地です。豊かな自然を活かして製造された”クラフトビール”が多く存在しています。そんな新潟県の”クラフトビール”をまとめてみました。

　定番メニューや期間限定メニューなど、ブルワリーによって味わいやパッケージなどに様々な特徴があります。発酵や熟成の方法や期間、原料や使用量などの違いによっても味わいや香りなどが違うため、種類が豊富で奥が深く、自分好みの味を探しやすいはずです。詳細は、それぞれの公式サイトやInstagramにてご確認ください。

　飲み比べをしてお気に入りの1本を見つけたり、合いそうなおつまみを探してみたりするのもとてもおすすめです。”米どころ新潟”の”クラフトビール”を、是非一度お楽しみください。

妙高市【妙高高原アルペンブリックビール】

絹のように細やかでコシの強い泡立ち。
口の中に広がるモルトの芳ばしい旨み。
濃厚な、それでいてすっきりとした深い味わいとのど越しを大切に造ったビールです。
妙高高原の清らかな天然水を使い、白樺林に囲まれたビール工場「タトラ館」で丁寧に醸造をしています。

(引用元：公式サイト　妙高高原アルペンブリックビール　より一部抜粋)

上越市【ＧａｎｇｉＢｒｅｗｉｎｇ】

どんなビールをつくりたいか
Bold taste, Easy sip.｜飲みごたえはあるけど、飲み疲れしない

元々、私がビールを苦手だった理由である「苦い、鉄の味がして味気ない、炭酸がきつい」。
同じようにそんなことを思って、ビールから遠ざかっている人でも安心して楽しめるビールをつくりたい！
また、私自身ハイアルコールのビールが苦手というのもあり、私の中でのハイアルコールとの境である6.0%以上のビールは定番に入れない考えです。クラフトビールの豊富なスタイルや多様な香り、味わいをじっくりと楽しんで欲しいため、なるべくアルコールを抑えたラインナップをとり揃える予定です。

(引用元：公式サイト　BEER　OUR BEER　より一部抜粋)

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画像引用：Gangi Brewing Instagram

上越市【オタマブルーイング】

一口目から「おいしい！」を感じられる印象的な味と香り。個性がありつつも飲みやすい、そんな味わいを目指しています。
アメリカンエールビールを中心にさまざまなビアスタイルをご提供します。

(引用元：公式サイト　より一部抜粋)

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画像引用：オタマブルーイング Instagram

十日町市【醸燻酒類研究所】

【酒ヘイジーIPA / ABV 7％】
酒どころ新潟ならでは。酒粕を使ったヘイジースタイルで、日本酒のフルーティーな香りとすっきりとした飲み口を楽しめます。肉料理やカレーと好相性。

【Hopfield（Vermont IPA） / ABV 6.5％】
6種のアロマホップを贅沢に使用。濁りのあるフルーティーでジューシーな味わいが広がります。

(引用元：公式オンラインストア　より一部抜粋)

十日町市【妻有ビール】

雪解け水の豊かな水資源、自然に囲まれた環境を活かして、
百年後続くビール蔵を目指すべく、地産地消型のビールの醸造をテーマに地場産品を積極的に取り入れたレシピに挑戦しています。

(引用元：妻有ビールWebショップ　より一部抜粋)

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画像引用：妻有ビール株式会社 Instagram

南魚沼市【ＲＹＤＥＥＮＢＥＥＲ】

ブランド名の「ライディーン」の由来は仕込み水である地元・南魚沼の名水「雷電様の清水（らいでんさまのしみず）」です。霊峰八海山の山麓より湧き出るこの岩清水は１日400トンもの豊富な水量を誇り、清らかな極軟水です。
ブランドを象徴するパッケージラベルには、醸造所周辺に出没する猿をイメージしたイラストを施しております。
水に恵まれた自然豊かな環境でつくられる「ライディーンビール」はそれぞれのビールの特徴を活かしつつ、四季折々の食文化にも合わせやすい味わいとなっております。

(引用元：公式サイト　コンセプト　より一部抜粋)

【雷電様の水】天候に左右されずに懇々と湧き出る湧水

「雷電様の水」とは 　新潟県南魚沼(みなみうおぬま)市にある「雷電(らいでん)様の水」。藤原集落の神社の裏手にある岩の間から湧き出ています。境内には、お清め水と…

livera.xyz

小千谷市【山本山高原ブルワリー】

山本山高原IPA
ゆったりと流れる信濃川とその向こうにみえる壮厳な山々。
山本山から望む景色のように懐深くオールマイティなIPA。
豊かなボディ感と程よい苦味の絶妙なバランスをお楽しみください。

雲海WHITE
秋の空、東雲色に染まる
山本山を包む雲海のようにシルキーな味わいのホワイトエール。
フルーティーフレッシュな香りとふくよかな口当たりで、心地のよいのどごしです。

(引用元：山本山高原ブルワリー Instagram より一部抜粋)

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画像引用：山本山高原ブルワリー Instagram

長岡市【摂田屋ＣＲＡＦＴ】

【ペールエール】
　麦芽のコク、ホップ由来の柑橘系の香りとキリっとした苦味が特徴。

【ヴァイツェン】
　小麦麦芽を使用し、柔らかな酸味と苦味、酵母が生むフルーティーな香りが特徴。

【IPA(インディア･ペールエール)】
　4種のホップを使用することで生まれる、華やかな香りと飲みごたえのある味わいが特徴。

(引用元：公式サイト　より一部抜粋)

長岡市【ＨＥＩＳＥＩＢＲＥＷＩＮＧ】

自社製造クラフトビール スッキリずっと飲めるペールエール
臥龍長生
新潟県を代表する大河、信濃川に架かる長生橋は長岡の象徴です。長生きの龍が横たわるような橋の姿から「臥龍長生（がりゅうちょうせい）」と名付けました。アメリカンホップを数種類使用したアメリカンペールエールです。グレープフルーツのような爽やかなフレーバーが透き通るように抜けていきます。

(引用元：公式サイト　定番ビール　より一部抜粋)

見附市【ＭＩＴＳＵＫＥＬｏｃａｌＢｒｅｗｅｒｙ】

IPA　7%　麦とホップを贅沢に使ったハイアルコールビール
ペールエール　5%　香りと苦味のバランスが良いスタンダードビール
セッションIPA　4%　ふわっと香りが広がる軽快な味わいのビール
ゴールデンエール　5%　爽やかですっきりとした飲み心地のビール
セゾン　6%　セゾン酵母特有の香りが楽しめるビール

(引用元：ふるさとチョイス　より一部抜粋)

燕市【ツバメビール】

お米を使ったすっきりとしたお酒
TSUBAME CRAFT SAISON
燕市の自然栽培のお米を原料に加えすっきりとさっぱりとしたドライな飲み心地ながら、セゾン酵母のフルーティな香りが広がります。

(引用元：公式サイト　ラインナップ　より一部抜粋)

弥彦村【弥彦ブリューイング】

弥彦・新潟の農産物を使った、個性豊かなクラフトビール
弥彦ブリューイングのクラフトビールには、弥彦村の伊彌彦米をはじめとした新潟県内の農産物を使用しています。
その味わいはフレッシュジュースのように素材の個性が生きており、苦み控えめ。また、様々なお料理と相性抜群です。

飲み比べが楽しい、素材の個性が生きたビール
特別栽培米「伊彌彦米」をはじめ、ぶどうや洋なし、枝豆など。
農作物の個性を生かしたビールは、いろいろな種類をそろえての飲み比べがおすすめです。

ビールが苦手な人でもおいしく飲める芳醇な味わい
ビールが苦手な人でもおいしく飲めるビールを目指して6つの醸造所で修行をし、苦みを抑えつつ甘すぎない、香り豊かなビールを開発しました。

弥彦・新潟の新しい魅力を味わえる
当店のクラフトビールは、弥彦村をはじめ、新潟県内で育った農作物を副原料とした、他にはないユニークなものです。
新潟にゆかりのある方には新しいふるさとの味として、他県の方には弥彦・新潟ならではの素材を知っていただく機会として、様々なギフトにお使いいただけます。

(引用元：公式サイト　弥彦ブリューイングについて　より一部抜粋)

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画像引用：弥彦ブリューイング Instagram

新潟市西蒲区【新潟麦酒】

ニイガタビア
雑味がなく「麦」の味わいをはっきりと感じ取れるモルティ－感溢れる一本です。
コクのある麦の味わいと、心地のよいホップの香り、程よい苦味、バランスのとれたプレミアムビールです。

ヴァイツェン
ヴァイツェン特有のバナナ香を楽しめるビールです。

ブラックビール
コクのある黒ビールらしい香ばしさとほど良い苦味が特徴。
黒ビール鋤はもちろん、初めての方にもピッタリです。

プレミアム・エール・エディンバラ
赤胴色をしたコクのあるしっかりとしたビール。長期熟成モルトが醸し出す程よい酸味が特徴。瓶内発酵の真骨頂、ワインのような熟成された味わいです。

ヨーロピアンケルシュ
伝統的なケルシュをアレンジして造りました。
麦、ホップ、ともに主張し過ぎずにまとまったバランスのとれたビールです。フルーティーで口当たりも軽いのでビールの苦手な方にもオススメです。

新潟麦酒缶
苦みを抑えた、フルーティーでコクのある飲みやすいビールです。

(引用元：公式サイト　商品案内　より一部抜粋)

新潟市西蒲区【エチゴビール】

～全国第一号クラフトビール（地ビール）～

日本においてクラフトビール（当時の呼び方は「地ビール」）が誕生したのは、1994年の酒税法の改正でビール製造免許を取るのに必要な最低製造量が大きく引き下げられたことで、中小の造り手によるビール製造が可能になったことがきっかけです。このとき全国で一歩先んじてブルーパブを開き、日本で初めての国内製造クラフトビールとなったのがエチゴビールです。つまりエチゴビールの創業は、日本のクラフトビールの誕生でもあります。

(引用元：公式サイト　エチゴビールについて　より一部抜粋)

ピルスナー
ピルスナーのオリジナルホップとされるチェコ・ザーツ産アロマホップを使用、麦芽100％、クラシックスタイルのラガーです。芳しいホップの香りと爽やかな苦味、豊かなモルトの旨味の調和をお楽しみ下さい。

プレミアムレッドエール
美しい赤色のエール。ホップ由来のしっかりとした苦味・柑橘系の香り。ミディアムボディの味わうエールです。2018年ニューヨーク国際ビアコンペティション金賞受賞。

無ろ過ヴァイツェン
南ドイツの伝統的なレシピの白ビール。美しい均質な白いにごりと、爽やかでフルーティーな香りが特徴です。

(引用元：公式サイト　商品一覧　より一部抜粋)

新潟市西蒲区【薪小屋ビール】

ワインのように楽しむ

カーブドッチワイナリーが造るビールは、ワインのようにまずは香りを楽しんでいただきたいという思いから、ワイングラスで飲むことをおすすめしています。

ワインとビールの文化が交差するクロワシリーズ

「十字」や「交差」を意味するCROIX-クロワ-を冠した、ワインと同じ750ml瓶のシリーズです。
食中酒として食事に合わせて楽しんでいただくために、香りと余韻、酸味を基調としたビールです。ビールは全て瓶内2次発酵をおこなっています。
ワインのように、誰かと分かち合う豊かな時間を演出するビールです。

La Mer　ラメール
ワインのような酸味とフレッシュな果実味をフルーツを使わずに表現しました。トップに香るのはタンジェリンオレンジやあんず、グーズベリー、口に含むとマンゴー、カモミールが広がり、余韻には果物のような酸味が長く続きます。

Le Ciel　ルシエル
トップに香るのはレモンやライム、カボス、スパイスが感じられ、口に含むとドライで爽やかな飲み口とシトラスのようなほのかな酸味が後味をすっきりしてくれます。暑い夏に青空の下で飲みたいビールです。

ワイナリーで楽しめるビール

PELE ALE　ペールエール
ワイナリーらしいビール。ソーヴィニヨンブランのような香りと例えられるホップをたっぷりと使い、白ぶどうやライチのような華やかな香りとモルトのコクが特徴です。

SOUR ALE　サワーエール
桃やあんず、マンゴー、みかんのアロマと酵母由来の酸味がワインを思わせるビールです。

(引用元：公式サイト　ビール造り　より一部抜粋)

新潟市中央区【沼垂ビール】

天の川ペールエール
ポップのフルーティな香り、スパイス、さらに苦味と、バランスよく味わえます。ベースモルトのコクがポップの苦味を包み、深い味わいです。ラベルは、夜の信濃川と星空をあしらったもの。

荒波IPA
４種類のビター/アロマホップのミラクルな香りと深い苦みが日本海の荒波のように、力強く、そして激しく。ベースモルトの深いコクとともに口の中で衝撃となって拡がります。

新潟オールドデイズ
古き良き時代の情緒あふれる町、新潟を懐かしむ。そんなシーンをモチーフに作ったOld Aleスタイルエール。北欧ノルウェー由来の酵母が生み出す奥深い香りとホップの重厚な苦み。ベースモルトにロースト麦芽を加えたことで柔らかな口当たりと濃い色。

(引用元：公式サイト　商品のご紹介　より一部抜粋)

秋葉区【ムギノミツ】

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画像引用：ムギノミツ Instagram

阿賀野市【スワンレイクビール】

ゴールデンスワンレイクエール
透き通った美しい黄金色が特徴で、軽やかでスッキリとした飲み口が魅力です。飲み口は軽快で、フローラルな香りとともに、すっきりとした味わいが楽しめます。
ゴールデンエールは、華やかな香りとともに、軽やかな甘さが広がり、後味にはほのかな苦味が感じられます。飲みやすさが際立ち、カジュアルなシーンにもぴったりです。爽快感とバランスの取れた味わいが、多くのビール愛好者に支持されています。

越乃米こしひかり仕込みビール
新潟県産の高品質なコシヒカリを使用したライスラガービールです。このビールは、地元の特産品を活かした製品であり、米の軽やかさとドライな味わいが特徴です。飲みやすく、すっきりとした喉越しを楽しめます。ほのかに感じる米の風味とともに、スパイシーでフローラルな香りが広がります。また、軽やかで飲みやすい口当たりは、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。

アンバースワンエール
WORLD BEER AWARDSにて最高賞World’s Best Amber等を受賞。カララメル麦芽をを使用しており、芳醇で繊細な味わい、豊かな麦芽の風味が感じられます。また、アメリカ産ホップによる強い苦味と香りが特徴で、飲みごたえのある味わい。色合いは美しいアンバーで、香ばしさと繊細な味わいが絶妙に調和しています。受賞歴も豊富で、世界的なビールコンペティションでの評価も高いです。

ポーター
世界的なビール審査会World Beer Cupや WORLD BEER AWARDSにて金賞を幾度も受賞。数種類のスペシャルモルトを使用しており、クリーミーな泡立ちとともに、ローストモルトの香ばしさが際立っています。軽いロースト感とマイルドな味わいが調和し、飲みやすさを保ちながらも深いコクを楽しめます。また、苦味と香りのバランスが良く、スムーズな口当たりが特徴です。

スワンレイクバーレイ
通常の倍の原材料を使用し１年間熟成した長期熟成ビール。味わいはフルボディで麦芽の甘みが強く、強いアルコールフレーバーなエステル香が複雑に絡み合い苦味がバランスよく調和しているビール。

(引用元：公式サイト　より一部抜粋)

新発田市【ＴＳＵＫＩＯＫＡＢＲＥＷＥＲＹ】

OUR ORIGINAL
TSUKIOKA
ONSEN YUAGARI PALE ALE
足湯の後に飲んでもらいたい “クー”っと飲める湯上り専用ビール
月岡温泉の足湯「湯足袋」から徒歩10秒に位置するTUKIOKA BREWERY。足湯の後や、旅館の温泉後にぜひとも飲んでいただきたい、スッキリとしながらもクーっとくるビールに仕上げました。
普段のお風呂上りにもぜひとも一杯やりたいビールです。

私たちのビール
TSUKIOKA
IPA
とにかくホップ。ホップの味、苦味、香りを楽しめるビール。苦味が特徴的な大人な味わい。

TSUKIOKA
WEIZEN NATURAL
小麦を半分使用したドイツの伝統的ビール。まろやかな味わいでフルーティで芳醇な香りが特徴の小麦のビール。

TSUKIOKA
EMERALD ALE
月岡温泉の湯の色に因んだエメラルドグリーンの色とマスカットの香りが特徴。アルコール度数も低めでビール初心者や女性にお勧め。

(引用元：公式サイト　より一部抜粋)

村上市【ＳｐｉｃｙＢｒｏｔｈｅｒｓ】

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動画引用：Spicy Brothers Instagram

佐渡市【トキブルワリー】

t0kibreweryはアメリカンスタイルのクラフトビールを中心に醸造を行なっています。
佐渡島で世界に通用するクラフトビールを造ることに拘り、様々な挑戦をしています。

質の高い原材料を使い、スタイルに沿って純粋に造るIPAから佐渡島の日本酒蔵で作った米麹を使ったHazy IPA、佐渡島で活躍するアーティストや新しい文化とのコラボレーションなど、t0kibreweryは日々進化しています。

(引用元：公式サイト　より一部抜粋)

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トキブルワリー ｜ t0ki brewery(@t0ki.brewery)がシェアした投稿

画像引用：トキブルワリー Instagram

※アイキャッチ画像はイメージです。(画像引用:photoAC)