『”布海苔”をつなぎにつかった魚沼地方発祥のそば』

『”布海苔”をつなぎにつかった魚沼地方発祥のそば』

2024年8月21日

「味処 大平」

 津南ひまわり広場から車で7分(4.8km)ほどのところにあるこちらは「味処 大平(おおひら)」。新潟県産のそば粉を使い、新潟県魚沼地方発祥の「布海苔(ふのり)」という海藻をつなぎに使った、なめらかでコシのあるへぎそばがいただける。そばやうどんに加え、魚沼産のお米を使った定食もいただくことができる。

 店舗の前にも駐車場があるほか、道路を挟んで反対側にも駐車場がありました。お昼時は大変混んでいました。

 入口ではおかめや天狗のお面が、中では剥製や木彫りの熊たちがお出迎えしてくれます。

 早速注文。メニューがたくさんあって迷いましたが、「秋山定食(¥1,570)」をいただくことにしました。

秋山定食

 そばと(舞茸)御飯の両方がいただけて、豆富(冷奴)や天ぷら等もセットになっており、とても美味しくボリューミーなランチでした。

 途中で気付いたこちら。各テーブルに置いてありました。なんだか分かる方はいらっしゃいますか?香りを楽しむものかと思っていましたが、店員さんに聞いてみたところ、「”アサツキ”といって、皮を剥いて中身を薬味として食べるんです。」と教えていただきました。皮付きの球根を見るのは初めてで、とても驚きました。辛めなので薬味にはぴったりですが、初めての方は、少量ずついただくことをおすすめします。

「味処 大平」 基本情報

所在地〒949-8313 新潟県中魚沼郡津南町秋成1573
お問い合わせ先味処 大平(℡025-765-4843) 
交通アクセス新潟駅から車で 3時間1分(128km) 
長岡駅から車で1時間28分(64km) 
駐車場(無料)あり
営業期間4月下旬~12月中旬
定休日冬季期間(12/20頃~4/20頃) 
毎週火曜 
営業時間11時~15時 
※17時~予約のみ営業
支払方法現金のみ
お手洗いあり
滞在時間目安40分
公式サイト味処 大平